北海道風茶碗蒸し

▼作り方（4人前）

1.鍋に水とねこぶだしを入れ、だし汁を作る。
2.卵を溶き、こし器や茶こしに通してなめらかにする。
3.①のだし汁と②の溶き卵を泡が立たないように混ぜ合わせる。
4.エビの背わたを取り、鶏肉は器の大きさに合わせ小さめに切る。ベビーホタテ・みつばなどお好みの具材を器に入れる。
5.④の器に③を静かに注ぎ入れる。
6.蒸し器で20分ほど蒸す（中火）。楊枝を刺して透き通るだし汁なら完成。

▼材料

・卵	2個
・鶏肉	50g
・ベビーホタテ	4個
・エビ	4尾
・みつば	適量
・ねこぶだし	大1
・水	1と1/2カップ

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