酢豚

▼作り方（2人前）

1.一口大に切った豚肉に、酒・ねこぶだしを入れ、揉み込むように混ぜる。10分ほど置いて片栗粉を入れ混ぜ合わせる。野菜はすべて一口大に切って下茹でする。
2. 調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
3.鍋に揚げ油を入れ、豚肉を揚げる。
4.薄く油をひいたフライパンに①を入れ軽く炒める。よく混ぜた②を入れて煮詰め、とろみがついたら火を止める。

▼材料

・豚肩ロースブロックまたはヒレ	150g
・玉ねぎ	1/4個
・人参	1/3本
・赤、黄パプリカ	各1/6個
・ピーマン	1/2個
・茹でタケノコ	40g
・ケチャップ	大3
・砂糖	大3
・酒	大2
・水	1/2カップ
・酢	1/4カップ
・ねこぶだし	大1
▼肉の下味
・ねこぶだし	小1
・酒	小1
・片栗粉	大2

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