【公式】豚角煮のレシピ(ねこぶだし50の活用術一覧) | とれたて!美味いもの市 | アクセルクリエィション ショッピングモール

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豚角煮 トロトロの角煮が、出汁が効いてさらに美味しい!

豚角煮

▼作り方(2人前)

  1. 1.豚バラ肉をかたまりのまま脂身を下にして鍋に入れ、たっぷりの水で落とし蓋をして中火で2時間ほど茹でる。
  2. 2.竹串がスッと通るようになったら火を止めそのまま冷ます(ゆで汁はとっておく)。
  3. 3.鍋底に薄切りにした生姜を敷き、②の豚バラ肉を4~6等分に切り、脂身を下にして並べる。酒と②のゆで汁を注ぎ、落とし蓋をして10~20分煮る。
  4. 4.砂糖を加えて10~20分煮込み、ねこぶだしと醤油を加えさらに5~6分煮て火を止める。
  5. 5.お皿に④を盛り付け、お好みで白髪ねぎをのせる。

▼材料

・豚バラ肉ブロック 300~500g
・生姜 1片
・酒 1カップ
・砂糖 大2
・醤油 大2
・ねこぶだし 大1
※お好みで白髪ねぎ 適量
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ねこぶだし50の活用術一覧

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