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商品内容
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鹿児島県知事賞受賞の銘品、 桜島の火山灰使用の「灰干し」 |
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鹿児島産の天然真鯛を、桜島の火山灰の中で一晩乾燥熟成させた「灰干し」。 火山灰を使用することで、通常の一夜干しでは得ることができない凝縮された旨みが生み出されます。 鹿児島県知事賞受賞の銘品、一食の価値ありです。 『薩摩の灰干し旨さの秘密』 直接空気に触れずに灰の中で乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに鮮度の保たれた干物に仕上がります。魚の臭みを灰が吸い取り、旨みだけを魚に残すことができます。 『全て手作業で職人が丁寧に骨を取ります！』 全て手作業で骨取りをします。一人でも多くの方に美味しく、かつ気軽に口にしていただきたいとの想いで、全ての商品に対して常に丁寧な作業を心がけています。 『こだわりの国産原料を厳選して加工！』 長年魚の仕入れ業に携わり、魚へのこだわりは自信があります。鮮度はもちろん、国産魚の大きさ、脂のノリなどを見極め、厳選します。安心の国産魚をぜひお召し上がりください。 |
| 薩摩の灰干し 天然鯛 | |
|---|---|
| 内容量 |
灰干し天然鯛 2切（80g）×5袋 食塩相当量：1.2g/100g |
| 原産地 | 真鯛（鹿児島） |
| 加工地 | 鹿児島県指宿 |
| 賞味保証期間 | 冷凍90日、解凍後冷蔵5日 |
